Carlo Scaramella

Director y Representante de País en el Programa Mundial de Alimentos de la ONU25 años de experiencia trabajando en entornos humanitarios y de desarrollo en África, Oriente Medio, Europa y América Latina.
Director Regional Adjunto Superior del PMA para la región de Oriente Medio, África delNorte, Asia Central y Europa Oriental. Comenzó su carrera en la ONU como Asesor Humanitario para la Oficina del Representante Especial del Secretario General de la ONU en Sudán en 1991 y entre 1995 y 1997, fue Director de Programa (humanitario) del
Programa de Desmovilización y Reintegración de la ONU en el contexto de la Proceso de paz de Angola. En América Latina, me desempeñé como Director de País y Representante del PMA en El Salvador, donde también estableció capacidades regionales para mejorar la preparación para emergencias y la respuesta humanitaria en
América Central.

Angélica María Mayolo Obregón

Ex Ministra de Cultura. Su carrera ha estado marcada por el liderazgo que ha logrado en los diferentes cargos del sector público y privado. Se ha desempeñado como Presidenta Ejecutiva de la Cámara de Comercio de  Buenaventura y como Secretaria de Desarrollo Económico en la Alcaldía de Cali. Como Ministra de Cultura, impulsó las industrias culturales y creativas, además que trabajó por preservar las prácticas culturales del Pacífico Colombiano asociado a la gastronomía, rescatando los saberes para dar a conocer y visibilizar el gran patrimonio culinario que tiene el Pacífico.

Durante su administración apoyó el desarrollo de la primera plataforma de recetas tradicionales “GastroHerencia”, iniciativa que contribuye a salvaguardar los conocimientos y prácticas gastronómicas de las diferentes regiones de Colombia. 

Asimismo, promovió la aprobación de la Ley del Viche, donde se reconoce, impulsa y protege el Viche como bebida tradicional, ancestral y de patrimonio colectivo de las comunidades afrodescendientes, e impulso diferentes encuentros culturales donde la gastronomía era parte fundamental para fomentar el desarrollo económico.

Brayan Stiven Hurtado Salazar

Caleño, con formación profesional como Contador Público de la Universidad del Valle y especialización en Gerencia Social de la Pontificia Universidad Javeriana de Cali. 
Su experiencia laboral se ha enfocado en los procesos culturales en organismos públicos como el Instituto Popular de Cultura; posteriormente hizo parte de la Secretaría de Cultura de Cali como parte del proceso de Estímulos. Durante el año 2020 lideró el p royecto integral de recuperación integral de la Plaza de Cayzedo. 
Sumado a esto, se destacó como asesor del Alcalde, liderando la Política Pública de Juventud desde la Secretaría de Bienestar Social, donde orientó los procesos con énfasis en incentivar la participación ciudadana, fortalecer la participación política y el fomento de los procesos culturales en los jóvenes.
Asumió el cargo de Secretario de Cultura desde enero del 2023 exaltando las culturas populares desde el reconocimiento y la dignificación de los artistas.

Diana Marcela Vernot Van Arcken

Sociología de la Universidad de Roehampton (Reino Unido) y realizó un máster en Estudios Culturales en la Universidad Javeriana (Colombia). Ha trabajado durante los últimos seis años como profesora en el Departamento de Ciencia y Cultura de la Alimentación de la Universidad de La Sabana.

Imparte clases relacionadas con la cultura alimentaria, centrándose en la teoría sociológica y antropológica. Además, ha realizado estudios sobre la comida y los utensilios de cocina como parte de la cultura material, aspectos de las prácticas cotidianas que construyen seguridad alimentaria y la comida como método para
entender el conflicto armado en Colombia.